Woreczek żółciowy jest ważny, ale bez niego możesz doskonale istnieć. Przy odpowiednim podejściu życie będzie nadal podobać się nowym kolorom. A dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego pomoże w pełnym istnieniu diety. Jaka jest istota takiego odżywiania?
Dlaczego potrzebna jest specjalna dieta?
Żółć odpowiada za trawienie pokarmu. Im jest cięższy, grubszy, kaloryczny, tym więcej potrzeba żółci. Uczestniczy również w tworzeniu enzymów różnych grup. W swojej naturalnej postaci przechowywany jest w specjalnym zbiorniku, zwanym również bańką. Jeśli go nie ma, zaburzone jest terminowe uwalnianie żółci, praca przewodu żołądkowo-jelitowego staje się bardziej skomplikowana.
Co pomaga w diecie po usunięciu pęcherzyka żółciowego (laparoskopia):
- normalizuje trawienie;
- eliminuje nudności;
- łagodzi zgagę, nieprzyjemne odbijanie;
- zapobiega niestrawności, wzdęciom i innym objawom niestrawności;
- zapobiega rozwojowi chorób pokrewnych.
Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego pomaga organizmowi szybciej się regenerować, nie marnując rezerw energii na trawienie złożonych pokarmów. Ponadto specjalny system żywienia umożliwia szybkie przystosowanie się do nowych warunków życia, aby uniknąć nieprzyjemnych komplikacji. Jest to niezbędny element żywieniowy dla osoby chorej, wymagający szczegółowych badań.
Ważny! Wskazaniem do diety jest obecność kamieni, piasku w woreczku żółciowym, nawet bez jego usunięcia. Im szybciej osoba normalizuje odżywianie, tym lepiej dla jego stanu.
Produkty zabronione dietą medyczną
Nie można jeść fast foodów, potraw wątpliwego pochodzenia, gotowanych z dużą ilością tłuszczu, różnych przypraw. Bez względu na sposób usunięcia pęcherzyka żółciowego dieta polega na odrzuceniu marynat, wędlin i wszelkich półproduktów przemysłowych. Samodzielne gotowanie z produktów wysokiej jakości znacznie przyspieszy regenerację i pomoże uniknąć komplikacji.
Czego nie może być na diecie z usuniętym pęcherzykiem żółciowym:
- wszelkiego rodzaju cebule, rzodkiewki, kapusta, inne fermentujące rośliny kapustne, czosnek;
- tłuste mięso, drób ze skórą, warstwy tłuszczu;
- ciasta, desery ze śmietaną;
- groch, fasola, inne rośliny strączkowe, kukurydza;
- pieczarki świeże, solone, pieczone;
- jajka gotowane, smażone;
- jagody i owoce, kwaśne warzywa.
Natychmiast zakazane w diecie są napoje gazowane, soki przemysłowe, koktajle, wszelkie ostre, ostre, kwaśne przyprawy. W okresie rekonwalescencji po zabiegu nie należy zapoznawać się z nowymi produktami. Nie możesz pić kawy, a także mocnej czarnej herbaty. Odbiór wywarów ziołowych, naparów wymaga konsultacji z lekarzem.
Uwaga! Jeśli chcesz herbatę z cytryną, to podczas diety możesz dodać skórkę do filiżanki. Nie zwiększa kwasowości całego napoju, ale nadaje jasny i bogaty aromat.
Lista dozwolonych i rekomendowanych produktów
Od pierwszego miesiąca zależy nie tylko regeneracja, dożywotnia praca przewodu pokarmowego. Nie oznacza to, że menu zbudowane jest z dań monotonnych. Lista dozwolonych pokarmów na tej diecie jest obszerna, co umożliwia dobre odżywianie.
Jakie pokarmy są dozwolone przez dietę po cholecystektomii lub operacji:
- wszystkie słodkie owoce, warzywa z lekką kwasowością bez grubego błonnika;
- wszelkiego rodzaju produkty mleczne, ale o niskiej zawartości tłuszczu;
- ser niesolony do 2 plasterków dziennie;
- krakersy, ciasteczka biszkoptowe (do 100 g dziennie), czerstwy chleb;
- zboża wszelkiego rodzaju, jęczmień i proso dopiero po 4 tygodniach;
- makaron;
- mięsa o niskiej zawartości tłuszczu;
- podroby (wątroba, serca);
- biała ryba, owoce morza;
- omlety;
- dżem i podobne przetwory domowej roboty, miód;
- cukier granulowany.
Po 1-2 miesiącach stosowania diety usuwającej woreczek żółciowy można urozmaicić rodzaje wypieków, stopniowo wprowadzać świeżą kapustę. Gotowane warzywo jest dozwolone do czwartego tygodnia (koniec miesiąca).
Ważny! Jeśli dana osoba ma nadwagę, należy wykluczyć z diety krakersy, czerstwy chleb, zboża podczas diety.
Inne zasady
W diecie po usunięciu (laparoskopii) pęcherzyka żółciowego konieczne jest jak największe zmniejszenie obciążenia przewodu pokarmowego. Najprostszy sposób na usunięcie nadmiaru tłuszczu. Wyeliminuj wieprzowinę do minimum, usuń wszelkie ślady tłuszczu, skóry, tłustych warstw z innego mięsa, użyj czystych filetów.
Inne zasady diety:
- Sól w diecie jest ograniczona do 6 g dziennie, maksymalna możliwa ilość to 8 g. Jest zawarta w niektórych produktach.
- Woda w temperaturze pokojowej. Średnia dzienna ilość to 1-1, 5 litra.
- Ważna jest ilość pożywienia. Żółć powinna być rozłożona równomiernie, dozwolone jest do 8 przekąsek.
- Unikaj czekolady. Wpływa negatywnie na błony śluzowe przewodu pokarmowego, wywołuje podrażnienia, zakłóca syntezę enzymów.
- Maksymalna ilość herbaty to dwie filiżanki, używane są tylko napoje bezalkoholowe. Dzika róża jest niedozwolona, ponieważ zawiera dużo kwasu. Cykoria jest możliwa.
- Warzywa, owoce spożywa się gotowane przez 3-4 tygodnie. Wyjątkiem są banany, można je spożywać od razu.
Niezależnie od rodzaju potrawy powinna mieć temperaturę pokojową lub nieco cieplejszą. Nie przepisuj również samodzielnie witamin, suplementów diety ani enzymów trawiennych. Wszystkie suplementy muszą odpowiadać potrzebom organizmu, muszą być dobrane wspólnie z lekarzem prowadzącym.
Jaką wodę mineralną można pić podczas diety?
Napoje gazowane dodatkowo obciążają przewód pokarmowy, co jest niedopuszczalne w przypadku diety. Po operacji można użyć dowolnej medycznej wody stołowej, ale bez gazów. Lepiej jest preferować inne napoje, domowe kompoty, galaretka ma pozytywny wpływ na przewód pokarmowy. Ale ważne jest, aby podczas diety używać słodkich jagód i owoców.
Czy mogę pić alkohol, palić?
Napoje alkoholowe nie są dozwolone zgodnie z przepisami. Zabronione jest również palenie. Nikotyna wpływa na skład żółci, nie radzi sobie z rozpadem tłuszczów. W każdym razie dostają się do organizmu nawet z produktami dietetycznymi. To komplikuje pracę innych narządów wewnętrznych.
Jak przygotować jedzenie na dietę?
Ponieważ pierwsze 3-4 tygodnie menu dietetycznego składa się z przetworzonej żywności, ważne jest, aby nauczyć się je prawidłowo gotować. Wszystkie rodzaje smażenia są objęte zakazem, nawet na suchej patelni czy grillu nie można gotować jedzenia.
Główne metody obróbki cieplnej:
- Gotowanie w wodzie. Aby poprawić smak potraw można wprowadzić warzywa (cebula, marchew, korzeń pietruszki). Ale nie wszystko można spożywać na diecie.
- Gotowanie na parze. Najlepszy sposób na dietę. Pozwala uzyskać soczyste i smaczne produkty z maksymalnym zachowaniem składników odżywczych.
- Gaszenie. Dozwolone na diecie, ale bez wcześniejszego smażenia. Warto też zwrócić uwagę na sosy. Pomidor jest niemożliwy ze względu na wysoką kwasowość, dozwolone są lekkie buliony na bazie warzyw, chudego mięsa.
- Gotowanie w piekarniku. Na początku diety wskazane jest gotowanie pod folią, w torbie. Niepożądane jest, aby produkty były pokryte gęstą skórką. Moż usunąć zarumienioną warstwę.
- Gotowanie w multicookerze. Ta metoda łączy kilka typów. Urządzenie może gotować nie tylko w wodzie, ale także na parze. Można dusić w wolnym naczyniu, ale nie piec. Urządzenie smaży od dołu, nie można tego zrobić.
Dietę po usunięciu pęcherzyka żółciowego po 1 miesiącu można nieco urozmaicić, np. posmarować masłem lub kwaśną śmietaną, piec do uzyskania lekkiej skorupy w piekarniku. Nadal nie możesz smażyć. Jeśli naczynie jest przypalone, musisz odciąć cały nadmiar.
Jak długo będziesz musiał przestrzegać diety?
Nie, nie musisz przestrzegać ścisłej diety do końca życia. Ale będziesz musiał przyzwyczaić swoje narządy do pracy w pełnym trybie. Przywrócenie systemów wewnętrznych trwa średnio rok. Z każdym kolejnym miesiącem dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego (laparoskopia) będzie łatwiej tolerowana, odżywianie stanie się nawykiem.
Z biegiem roku stopniowo wprowadzane są zabronione pokarmy, niektóre nowe potrawy. Oczywiście pod ścisłą kontrolą. Nadal nie da się zjeść porcji pilawu z jagnięciną, wypić lemoniady i zjeść ciasta. Ale możesz spróbować jednego dania.
Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego: menu na każdy dzień
Oto przybliżona dieta według ogólnych zasad. Nadaje się przez pierwszy miesiąc po zabiegu. W menu dietetycznym po usunięciu laparoskopii pęcherzyka żółciowego w ciągu dnia wielkość porcji nie jest wskazana, ale dla dorosłych objętość nie powinna przekraczać 300 ml. Podaje się sześć posiłków dziennie, w razie potrzeby można dodać 1-2 dodatkowe przekąski, przestrzegając przerw między posiłkami przez 1, 5-2, 5 godziny.
| poniedziałek | Wtorek | Środa | Czwartek | piątek | sobota | niedziela | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Śniadanie | Omlet parowy | Owsianka ryżowa | Owsianka pszenna | Omlet dla pary | Kasza gryczana | Owsianka dyniowa z kaszą manną | Owsianka |
| Obiad | Pieczone jabłko | pieczona gruszka | puree z dyni | Kawior do squasha | Pieczone jabłko | Puree z owoców | sos jabłkowy |
| Kolacja | Rosół z ziemniakami, marchewką | Ucho rybne z warzywami | Zupa-puree z warzyw, kawałka mięsa lub drobiu | Zupa dyniowa (przepis poniżej) | Zupa gryczana z warzywami | Zupa Ryżowa Z Mięsem | Puree z cukinii i mięsa |
| popołudniowa herbata | Herbata, 2 plastry sera | Kissel, ciasteczka biszkoptowe | Herbata lub cykoria, chleb tostowy, plaster sera | Kompot z suszonych owoców, krakers, kawior z cukinii | Zapiekanka z twarogu, kompot | Herbata, 2 plastry sera, herbatniki | Kompot jabłkowy, kawałek suchego herbatnika |
| Kolacja | Ciastka rybne gotowane na parze, kasza gryczana | Makaron z tartym serem | Sałatka z gotowanej marchewki, gotowana ryba | Kasza gryczana z duszonym kurczakiem (przepis poniżej) | Makaron, kotlet z chudego mięsa | Gulasz Ziemniaczany Z Wołowiną | Spaghetti z owocami morza i serem (przepis poniżej) |
| Drugi obiad | Twaróg z dżemem | Kefir | Riazhenka | Szklanka mleka | Kilka plasterków sera, herbata | Twaróg z dżemem | Kefir |
W diecie po usunięciu pęcherzyka żółciowego (laparoskopia) nie jest wskazany chleb dzienny, który można zjeść na obiad. Ponadto posiłek ten składa się z jednego pierwszego dania, ponieważ stosuje się system frakcyjny. Ale jeśli chcesz, możesz dodać trochę owsianki do menu dietetycznego, dodatkowo wprowadzić mięso lub ryby.
Przepisy na menu dietetyczne
Z każdego produktu można przygotować dziesiątki ciekawych dań. Dlatego nie powinieneś martwić się ograniczeniami, lepiej wykorzystać ten czas z kulinarną kreatywnością. Menu na tydzień na dietę po usunięciu pęcherzyka żółciowego zawiera różne dania, oto przepisy.
Duszony kurczak w słoiku
Bardzo prosty i szybki sposób na gotowanie drobiu w soku. Urzeka faktem, że nie trzeba śledzić procesu. Nic się nie pali, nie ucieka, danie można podawać z dowolnymi dodatkami.
Składniki:
- kurczak;
- 2-3 marchewki;
- 2 cebule;
- 2 ząbki czosnku;
- Sól.
Przygotowanie posiłku:
- Nie należy spożywać czosnku i cebuli. Dlatego musisz posiekać duże kawałki, aby móc je później łatwo usunąć.
- Pokrój ptaka na porcje, usuń skórę.
- Włóż kurczaka i warzywa do szklanego słoika, lekko posol warstwy. Załóż metalową pokrywę zszywającą na górę, ale zdejmij gumowy pierścień (uszczelnienie).
- Włóż słoik kurczaka do zimnego piekarnika, włącz 180, gotuj przez dwie godziny.
W ten sposób możesz gotować królika, wołowinę, inne (dozwolone) rodzaje mięsa. W razie potrzeby ułożyć z ziemniakami, plastrami cukinii lub dyni.
Spaghetti z owocami morza i serem
Danie to nadaje się nie tylko na dietę po usunięciu (laparoskopii) pęcherzyka żółciowego, ale także na codzienny stół innych członków rodziny. Szykowna i bardzo szybka opcja nawet na uroczystą kolację. Spaghetti wszelkiego rodzaju gotować zgodnie z instrukcją.
Składniki:
- 300 g owoców morza;
- 130 ml niskotłuszczowej śmietany lub mleka;
- 30 g sera;
- sól, koperek;
- 1 łyżeczkamąka;
- Spaghetti.
Przygotowanie posiłku:
- Jeśli owoce morza są zamrożone, musisz je rozmrozić. Co musisz posprzątać. Usuń muszle, w razie potrzeby pokrój produkty.
- Włóż śmietankę do rondla na kuchence. Zagotuj, opuść owoce morza, gotuj przez dwie minuty.
- Mąkę wymieszać z 30 ml wody, dodać do naczynia, dodać szczyptę soli, wymieszać i gotować jeszcze minutę. Ważne, żeby nie przesadzić.
- Zdejmij z ognia, dodaj koperek. Podczas serwowania ułożyć spaghetti na płaskim naczyniu, polać sosem z owocami morza, posypać startym serem.
Zgodnie z tym przepisem można gotować tylko krewetki lub kalmary, podobne dania z małżami są doskonałe, ale trzeba je ugotować jeszcze mniej na czas.
Zupa dyniowa
Pierwsze dania są bardzo smaczne i jasne, oto przykład. Niesamowita zupa dyniowa, którą można szybko i łatwo ugotować w pół godziny.
Składniki:
- 500 g dyni;
- 2 ziemniaki;
- 1 marchewka;
- Sól;
- trochę kwaśnej śmietany i sera.
Przygotowanie posiłku:
- Pokrój warzywa, włóż je do rondla i dodaj tyle wody, aby przykryć jedzenie na 3 cm.
- Podpal, gotuj warzywa do miękkości. Jeśli czas jest krótki, możesz zalać produkty wrzątkiem. Na koniec posolić danie.
- Zmiksuj warzywa do uzyskania kremowej konsystencji.
- Podając danie dietetyczne, dopraw niskotłuszczową kwaśną śmietaną, możesz posypać tartym niesolonym serem.
Podobnie przygotowuje się inne zupy dietetyczne puree. Często, oprócz warzyw, rosół drobiowy opiera się na kawałkach drobiu. Jeśli je zmielisz, otrzymasz obfite danie.
Menu świąteczne
W oparciu o ogólną dietę podczas usuwania pęcherzyka żółciowego możesz przygotować menu na każde wakacje. Są dania, które zajmą należne im miejsce na świątecznym stole. Nikt nie zgadnie, że są przygotowane w specjalny sposób. Oto przepisy na danie główne, przystawki mięsne i deser. W codziennym menu mogą również być obecne.
Pieczeń w garnkach
Wariant bardzo prostego, ale smacznego i efektownego dania. Na świątecznym stole pieczeń podawana jest bezpośrednio w porcjowanych garnkach. Liczba produktów jest dowolna.
Składniki:
- wołowina lub inne mięso;
- Ziemniak;
- dynia;
- szpik warzyw;
- marchewka;
- kwaśna śmietana;
- Sól.
Przygotowanie posiłku:
- Wołowinę pokroić w kostkę 2 cm, posolić i dodać trochę kwaśnej śmietany, wymieszać. Pozostaw do marynowania na dwie godziny.
- Oczyść wszystkie warzywa. Możesz użyć tylko ziemniaków i marchewki, pomiń resztę składników. Pokrój w kostkę mniejszą niż mięso.
- Warzywa połączyć z mięsem, posolić, wymieszać i ułożyć w garnkach, nadziewać prawie do góry.
- Do każdego naczynia do serwowania dodaj 50 ml wody. Na wierzch z 0, 5 łyżki kwaśnej śmietany.
- Zamknij, włóż do zimnego piekarnika, włącz ogień do 180 stopni. Zapomnij o naczyniu na 1, 5 godziny.
Pieczeń można otworzyć na końcu, posypać serem, pozwolić jej się roztopić i lekko zarumienić. Otrzymasz prawdziwie świąteczne danie.
galaretowaty język
Doskonałe danie na dietetyczny stół. Ładnie wygląda, można ciekawie rozkładać produkty. Dozwolone jest dodawanie gotowanego kurczaka, jajek przepiórczych, ale osoba nie może ich jeść po usunięciu pęcherzyka żółciowego.
Składniki:
- 1 ozorek wołowy;
- 1 ul. l. żelatyna;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- sól, zioła.
Przygotowanie posiłku:
- Moczyć język. Opłucz, włóż do rondelka, dodaj cebulę, marchewkę i gotuj do miękkości. Wyjmij marchewki, gdy tylko zostaną ugotowane. Odcedź bulion kilka razy, wlej 0, 5 litra.
- Dodaj żelatynę do schłodzonego bulionu, odstaw na pół godziny.
- Obrany język pokroić w plastry, marchewki w dowolne kawałki, pięknie ułożyć w naczyniu. Możesz dodać gałązki dowolnych zieleni, jajek.
- Podgrzać bulion, aż żelatyna się rozpuści, posolić do smaku. Pamiętaj, że w diecie sól jest ograniczona. Odcedź ponownie, aby pozbyć się sporadycznych skrzepów żelatyny.
- Wlej język ciepłym płynem, wstaw do lodówki na 6 godzin.
W podobny sposób można zrobić galaretę z ryb, kurczaka lub innego drobiu, mięsa, królika.
Pieczone jabłka
Przepis na zdrowy i dozwolony deser, który można spożywać po usunięciu pęcherzyka żółciowego. Łatwo przygotować się do każdego urlopu, niekoniecznie podczas diety. Wskazane jest, aby wybierać małe jabłka o gęstej skórce, świetne są odmiany jesienne i zimowe.
Składniki:
- 5 jabłek;
- 130 g twarogu;
- 2 łyżki stołowe. l. kochanie;
- 1 szczypta wanilii.
Przygotowanie posiłku:
- Zmiel miód z twarogiem i wanilią. Możesz użyć cukru, na który pozwala dieta.
- Odetnij „pokrywki" jabłek, usuń rdzenie, zrób zgrabne otwory. Nie przebijaj przeciwnej strony, powinno być dno.
- Jabłka napełnić nadzieniem twarogowym z miodem, przykryć pokrojonymi częściami.
- Piec w 180 stopniach przez 20 minut. Dokładny czas zależy od wielkości jabłek. Podać schłodzone.
Taki deser możesz ugotować nie tylko z wanilią, ale także z cynamonem. Jabłka świetnie się z nim komponują.